Sukraloosin biologiset ominaisuudet

Sukraloosi ei metaboloidu tai imeydy ihmiskehoon, ja se ei sisällä kaloreita, joten se on ihanteellinen makeutusaineen korvike diabeetikoille. FDA hyväksyi sen vuonna 1998, ja sitä voidaan käyttää yleismakeutusaineena kaikissa elintarvikkeissa, eikä se vaikuta verensokeritasoihin, joten se on hyväksyttävä diabeetikoille. Lisäksi kariogeeniset bakteerit eivät hyödynnä sukraloosia, mikä vähentää hapon tuotantoa suuontelossa ja streptokokkisolujen kiinnittymistä hampaiden pintoihin, mikä estää tehokkaasti hampaiden reikiintymistä. Eläintutkimukset ovat osoittaneet, että sukraloosi on turvallista pitkäaikaiseen kulutukseen- jopa satoja kertoja suurempina annoksina kuin ihmisillä. Pitkäaikaiset-kokeet tavallisilla vapaaehtoisilla ihmisillä ovat osoittaneet, että sukraloosi ei aiheuta peruuttamatonta haittaa ihmisten terveydelle. Pitkäaikaisten-turvallisuussertifiointitestien jälkeen Yhdysvaltain FDA on vahvistanut sen GRAS-lisäaineeksi (Generally Recognized As Safe).